鲜笋炒肉
现在是鲜笋的高峰时期,老家的亲戚朋友送了好多,每天炒炒都很新鲜好吃
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步骤1/9
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肥肉切片,瘦肉切丝
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步骤2/9
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放生抽,油(放了下锅不怎么沾锅,小窍门哦),淀粉,郫县豆瓣搅拌
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步骤3/9
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拌好后待用
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步骤4/9
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买回鲜笋切片,下锅煮10多分钟,再放在凉水里冷却再放到冰箱里冷藏,每天换一次水,能吃好几天呢
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步骤5/9
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热锅下油放姜蒜花椒爆香,放肥肉炒干点
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步骤6/9
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下瘦肉炒炒
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步骤7/9
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瘦肉炒好后下鲜笋
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步骤8/9
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一定要多炒几分钟(冷藏后的菜炒久一点才好),放盐,鸡精,如果有葱放点葱花更香
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最后一步
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装盘出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-13
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