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椒盐肉条的做法

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椒盐肉条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉条适量

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉 1勺

、

料酒 1汤匙

、

淀粉适量

、

盐 1勺

、

洋葱切两片

、

红椒半个

、

青椒半个

、

椒盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.肉条洗净，打一个鸡蛋加适量淀粉（有点像糊一样就好），加料酒1汤匙、胡椒粉1勺、盐1勺腌制2.洋葱片、青椒、红椒切丝备用3.一个干净的盘子倒淀粉，等到肉条腌制10分钟左右，一条一条在淀粉中滚一层薄的，要均匀，不能粘手，滚好后放干净的盘子里一条条摆好备用4.锅里倒油，大火烧个10秒转小火下肉条，每条炸均匀变淡黄色（看不到生肉的红色）就好撩出锅5.肉条都炸过撩出锅，开大火等油热再下肉条，炸10分钟左右（用筷子戳开看一下是否熟了或者夹一条吃吃看），熟了把肉条都撩出锅（记得炸的时候要翻肉条，避免粘锅）6.把炸过肉条的油倒掉剩一点，加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒，再将炸好的肉条倒入锅内一起炒，再加3勺椒盐，炒到配菜软了就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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