蓝莓酸奶

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冰箱是我家的大功臣，不管是保鲜食材，还是储存酱料，它都一直在默默地付出，如果没有它，不敢想像猫的家里怕是要回到原始人的时代了，故它不仅仅是个冰箱，也是一个厨房用具，如果没有它，又怎么可能做出冰冰凉好吃的冰淇淋，好喝的酸奶，等等等等呢～

食材清单加入采购清单

纯牛奶 1000毫升

、

酸奶发酵剂 1克

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

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准备用料。
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首先烧一壶开水，把洗净的容器与容器盖再烫一遍，彻底消毒干净。
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往容器中倒入一小部分纯牛奶。
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加入酸奶发酵剂。
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拌匀。
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然后再把剩下的纯牛奶倒入，拌匀。
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放入酸奶机中，通电，整个发酵过程耗时约8小时。
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我是前一天晚上就做上了，第二天，美美地酸奶就OK了，滑滑嫩嫩的，舀一勺有点象是豆腐花的形态，放在干净通风的地方，晾凉。
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把盛器用开水烫一遍，沥干水。
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盛入酸奶，这样每次可取一瓶享用，方便又卫生，食用前可根据自已的口味调入果酱，我家正好有自制的蓝莓果酱，超级好吃，拌在酸奶里，口味棒棒哒～
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小贴士

1.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。 2.加糖量一般控制在5%-10%之间，口感较佳。 3.酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。 4.由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

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发布于 2015-07-13

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