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炒时件的做法

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炒时件

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炒时件是一道地道的本帮菜，用鸡胗，鸡心和鸡肝为原料，简单的鸡杂换了一个很好听的菜名，想想我们的前辈很有想象力，并且能将这么普通的食材变成十分美味的菜肴，就觉得我们需要的地方还很多～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

时件，青椒，蘑菇，干辣椒，蒜，姜

、

料酒，生粉，生抽，盐，鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡胗，鸡肠，鸡肝等鸡杂洗净切段，冷水下锅绰水后捞起洗净，加少许料酒，姜丝，辣椒酱，生粉拌匀腌制一刻钟。
步骤2/4 点击查看大图
将蒜切片，姜切丝备用。
步骤3/4 点击查看大图
将青椒切丝，蘑菇切片备用。
最后一步点击查看大图
将炒锅上油，烧至旺时加蒜姜爆香，加入干辣椒，倒入鸡杂加料酒快速翻炒，倒入青椒和蘑菇的配菜，加生抽，适量盐，少许鸡精翻炒至青椒颜色暗淡时可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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