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粉嫩肉排冬瓜汤的做法

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粉嫩肉排冬瓜汤

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宝宝喜欢吃排骨，外婆发明了这道可以使排骨非常嫩又带有强烈肉香味的做法，我也非常喜欢！且夏天多吃冬瓜汤有好处，赶紧电话回家学来怎样做！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 2条

、

冬瓜 1000g

、

生抽 2ml

、

生粉 4勺

、

盐 4ml

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肋排剁2厘米长的块后去血水（泡冷水30分钟，每15分钟换一次水）
步骤2/6 点击查看大图
冬瓜去皮切块，稍微厚一点，入高压锅压力下不会融
步骤3/6 点击查看大图
将洗净血水的肋排沥干水，加生粉搅拌，边加边搅拌，并加入2勺（调料盒配勺）盐，最后滴入几滴生抽。盐的用量不要多，和平时煲汤时给的一半少一点即可！
步骤4/6 点击查看大图
将搅拌均匀的肋排和切好的冬瓜放入高压锅体内，加入生姜。注意把肋排放在中间，底和旁边都不要挨着锅体！
步骤5/6 点击查看大图
倒入开水，没过食材，加入2小勺盐（调料盒配勺），盐的用量是平时煲汤所用盐一半！电压力锅开'排骨'一档
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时间一到，就可以享用美味的汤，吃嫩嫩的排骨了！

小贴士

1、排骨放进高压锅时，不要让排骨挨着锅底和锅壁，因为有粉，容易糊锅。所以最好就是底部和四周堆好冬瓜块！2、倒水进去的时候要沿着锅边倒入，不要直接冲下去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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