酸辣开胃 剁椒小芋头
现在湖北到处都有小芋头售卖,女儿超爱这款食物,无论是烧肉还是烧鸡,炒或是蒸或是煮,都是非常的美味,这种小芋头不同于南方的大芋头,它成品后软糯,较适宜做菜品,南方芋头有淡淡的紫色,有些香甜的味道,更适合做甜品,两款芋头是有区别的!
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步骤1/5
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将芋头放入沸水中煮个两三分钟,去除芋头表面的黏液。
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步骤2/5
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煮好的芋头放入油锅中加入姜片,翻炒片刻。
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步骤3/5
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加入除鸡精外所有的调味料。
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步骤4/5
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加入热水盖住芋头,大火煮沸后,加盖转小火焖煮半小时左右,开盖收汁放入鸡精,翻炒出锅!
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最后一步
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装盘上桌。
这款芋头酸辣开胃,但却不易消化,所以老人小孩还有脾胃虚弱的人要尽量少吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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