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红豆酥的做法

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红豆酥

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切墩(初级)

水油皮~普通面粉 100g

、

低筋面粉 100g

、

水 60g

、

花生油 60g

、

木糖醇 20g

、

油酥~普通面粉 200g

、

花生油 80g

、

馅料~红豆 200g

、

木糖醇 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆沙馅料~提前晚上用水泡上大约十小时，第二天正好用来制作豆沙馅，早上用高压锅，水的量刚好漫过红豆就可以，选择煮饭模式，煮好后加入糖搅拌均匀压碎，放凉待用（个人喜欢
步骤2/10 点击查看大图
水油皮~将制作水油皮的配料混合，和成面团油酥~将油酥配料混合，和成面团面团和好，放在盆里醒发半小时
步骤3/10 点击查看大图
将两个面团分别切成14等份
步骤4/10 点击查看大图
用水油皮的面团包裹油酥的面团
步骤5/10 点击查看大图
将包裹好的面团擀压
步骤6/10 点击查看大图
将擀压好的面皮卷起，再重复刚才的擀压
步骤7/10 点击查看大图
将卷好的面皮从中间一切为二
步骤8/10 点击查看大图
擀成面皮，包入豆沙
步骤9/10 点击查看大图
烤箱200度上下烤预热十分钟，摆盘，涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，送去烤箱，选择饼干模式
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热腾腾的红豆酥出炉啦~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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