简单凉拌菜儿 蒜泥茄子
茄子,大夏天里常见的食材。将茄子清蒸放凉,拌个凉菜,真是解腻爽口。
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步骤1/5
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长条茄子,一剖两半,上锅蒸熟,放凉。嫩茄子只是热饭的火就能够蒸得软烂。
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步骤2/5
蒜瓣捣碎成泥,我习惯这时候将拌菜用的盐,味精一起和蒜捣碎,这样可以增加蒜泥的粘稠度。
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步骤3/5
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将蒸好的茄子撕成条,和着香菜用碗装实扣在盘中央,蒜泥内加入生抽,香油,醋,调好倒在茄子上,大功告成。
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步骤4/5
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吃时将茄子拌匀。
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最后一步
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来一口?!
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发布于 2015-07-12
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