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秘制糖醋小排的做法

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秘制糖醋小排

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肋排 1条

、

大蒜 1颗

、

冰糖 5颗

、

醋适量

、

小葱 1根

、

芝麻少许

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将猪肋排泡出血水。
步骤2/10
将锅热好以后，倒油，加入冰糖，全部溶解
步骤3/10 点击查看大图
随后倒入小排翻炒，同时放入拍好的蒜炒香。
步骤4/10 点击查看大图
炒出褐色就差不多了。
步骤5/10 点击查看大图
加入盐，鸡粉调味，倒水末过排骨煮
步骤6/10 点击查看大图
为了让肉更软烂，我放在高压锅煮了15分钟。如果嫌麻烦，直接在炒锅煮20分钟。全程中火。
步骤7/10 点击查看大图
然后将煮好的排骨再次倒入炒锅，倒入醋，看个人口味，喜欢酸的可以多放一些。大火收汁盛盘。
步骤8/10 点击查看大图
我把排骨汁留下，勾芡做酱汁。
步骤9/10 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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