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牛肉芹菜馅水饺的做法

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牛肉芹菜馅水饺

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用时一个小时，共包处一百个饺子，我家的饺子比较大，所以剩了一小块面，饺子皮小的话就不会剩了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

芹菜 500g

、

面粉 3碗

、

鸡蛋 1只

、

料酒

、

酱油

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面团和好，用保鲜膜覆盖，静置二十分钟左右，期间可以去准备馅料
步骤2/5 点击查看大图
小洋葱，姜，芹菜切碎，芹菜用水焯一下，拌馅时不会太散
步骤3/5 点击查看大图
将葱姜芹菜末倒入牛肉中，牛肉是事先绞好的，加入料酒，豆油，酱油，盐，花椒面，再打入一只鸡蛋搅拌均匀，这样煮出来的肉馅抱团很紧实
步骤4/5 点击查看大图
面揪或切成剂子，擀饼
最后一步点击查看大图
快包完是烧开水，少放几粒盐，避免粘锅，生肉需要多煮一会

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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