红烧肉
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步骤1/7
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葱、姜切片铺在锅底
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步骤2/7
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肉切块然后用开水抄干净
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步骤3/7
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锅内放少许油，把抄干净的肉放入锅中炒出肥肉的油
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步骤4/7
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炒好的肉倒入之前铺好葱姜的锅中，放盐
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步骤5/7
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锅中剩余的油，放入冰糖（或白糖），小火，炒糖色（要用铲子不停的搅拌，糖融化以后起金黄色泡沫）泡沫落下的时候迅速加入一大碗水，如果水少油会溅的很厉害
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步骤6/7
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倒入之前的锅中，然后加些老抽和黄酒，开大火炖，一个小时后夹出葱姜，转小火再炖两个小时
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最后一步
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是不是很香啊！？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-12
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