麻辣鸡翅中
喜欢吃辣 各种爱吃辣
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步骤1/10
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鸡翅中每只砍成三段或两段 清水冲洗干净备用
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步骤2/10
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洋葱四分之一个 大蒜半个 姜一小块 大葱少许 切碎剁末备用
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步骤3/10
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把鸡翅和刚剁碎好的配料，加料酒 盐 花椒粉 鸡精 蚝油少许拌匀腌制大概半小时 中途要有一两次翻鸡翅 确保均匀入味
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步骤4/10
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然后再准备几片洋葱 大蒜四瓣 并把大蒜剁碎 大葱丝若干（以上三种配料可根据各人口味来定量）辣椒酱可以自己剁 做法很简单直接把小尖椒剁碎
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步骤5/10
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植物油倒入锅内 开始热油
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步骤6/10
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等油热了 将腌制好的鸡翅沥去水分倒入锅中 翻炒
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步骤7/10
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等到鸡翅三分熟的时候把准备的洋葱 大蒜末 大葱丝倒入锅内 可使鸡翅更加入味
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步骤8/10
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炒到六七分熟的时候加入准备好的辣椒酱 并翻炒均匀 等到锅比较干 可以适量加一点点水 大概三分之一碗水 让鸡翅焖熟
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步骤9/10
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这个样子就是熟了 鸡翅会裹着一层酱 是焖出来的细胞质哦 这样的味道和质地会更好 下面就可以准备出锅了
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最后一步
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出锅装盘 可以放一点葱花 或是撒一些黑芝麻在上面 看起来会更有胃口 这款鸡翅吃起来很辣很香 一口咬下去还有汁水流出来 肉的质感也比较弹 是我很喜欢的做法哦
鸡翅炸的快熟的时候加一小点水来焖一下 鸡翅会更有口感哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-12
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