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小炒羊肉之小炒黑山羊的做法

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小炒羊肉之小炒黑山羊

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在网上找了好多小炒黑山羊，但感觉都厚而且油腻，就按自己方法来了，味道还不错，嫩嫩的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊里脊 350g

、

香菜 5棵

、

青红椒 4个

、

大蒜瓣 6瓣

、

蒜苔 6根

、

黑胡椒适量

、

生抽一勺

、

红薯粉一勺

、

料酒一勺

、

陈醋小半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉买回来，边切边去筋去膜，切薄一些，也可以切小丝。肥肉切下放一边，瘦肉切好加入黑胡椒，陈醋，红薯粉，料酒，量看材料一栏。带手套将肉抓匀。
步骤2/5 点击查看大图
配菜切好
步骤3/5 点击查看大图
锅中入油，将肥肉丁切好炸一炸。
步骤4/5 点击查看大图
差不多就可以加入配菜炒一下。
最后一步点击查看大图
蒜苔很容易熟，不到一分中就可以把羊肉放入翻炒，变色后加入一勺生抽和适量盐，翻炒匀后出锅。

小贴士

蒜苔根据自己喜好放，可放可不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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