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香辣鱿鱼须的做法

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香辣鱿鱼须

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看见外面买烤鱿鱼须，突然很想吃，但是又怕不太卫生。(ง •̀_•́)ง好吧，只好自己到超市买鱿鱼须自己作了。作好的香辣鱿鱼须真是又香又辣，不比外面烤的差，好吃(๑´ڡ`๑)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼须 5个

、

葱花、姜、蒜末 1根，3瓣，2片

、

老干妈油辣椒 2-3勺

、

盐适量

、

白酒适量

、

花椒粉 2小勺

、

孜然粉 2小勺

、

干辣椒粉 3小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱿鱼须5个，用清水洗干净，须上的小吸盘。
步骤2/6 点击查看大图
把鱿鱼须用手或刀撕下来，像图这样。
步骤3/6 点击查看大图
撕下来，切段备用。（或者不切也行）锅里烧开水，把切好的鱿鱼须段倒到开水中汆一下，等颜色变深，就把鱿鱼须捞出沥干水份，备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放适量油，把姜、蒜末+老干妈油辣椒放到锅里煸炒几下爆香。
步骤5/6 点击查看大图
然后，把沥干水份的鱿鱼须倒进锅里加适量的盐中大火翻炒，翻炒过程中，倒入适量的白酒喷一下，再加入花椒粉和孜然粉、辣椒粉放到锅里翻炒几下，爆出香味，这时就可以出锅装盘，最后撒上葱花就完成了。
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成品图

小贴士

炒鱿鱼须时，不用炒得太久，中大火翻炒几下就行，要不然炒太老，不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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