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安心油条的做法

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安心油条

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爱吃油条但惧怕更多添加剂和复炸油，索性自己动手。用酵母替换了泡打粉，炸过的油可以拌凉菜。这个量够一家三口的早餐，很不错！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高粉 125g

、

普通面粉 125g

、

水 125g

、

小苏打 2g

、

盐 4克

、

酵母 5g

、

油 6g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所以材料一起揉成光滑面团，放冰箱冷藏一夜，第二天早上面板上抹少许油，把面团擀成面皮，并切成两指宽的条状。
步骤2/5 点击查看大图
两片面皮叠在一起，用筷子纵向压一下，如果面皮厚的话建议单片炸。
步骤3/5 点击查看大图
油锅烧至刚要冒细小泡泡时，将油条胚捏紧两边，中间在锅里荡几下，再全放进锅里。
步骤4/5 点击查看大图
炸至两面金黄即可出锅
最后一步点击查看大图
配上豆浆，大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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