家常菜之剁椒鱼头
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所有的菜都是家常菜,所以没有那么好看的图片,请见谅。
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鱼半边
750g
、
生姜
适量
、
大蒜
适量
、
剁辣椒
100g
、
豆豉
1勺
、
耗油
2勺
、
黄酒
3勺
、
大葱
2段
、
温开水
80ml
、
白砂糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鱼肉和生姜,大蒜,耗油,黄酒,大葱,盐摸匀打花刀腌制20分钟,
-
步骤2/5
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锅加少量油,加大蒜粒,生姜丝,放油里炒香,放剁辣椒,加黄酒小火炒2分钟。
-
步骤3/5
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加适量豆豉,加鲜酱油,加温开水,加白砂糖,小火两分钟。
-
步骤4/5
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先把盘子里腌鱼的汤倒掉,再把锅里的料到在鱼上面
-
最后一步
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放锅里蒸10分钟,搞定。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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