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番茄牛肉汤的做法

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番茄牛肉汤

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夏日燥热的天气让人身体倍感不适。因此不自觉的想吃点酸，于是有了这道番茄牛肉汤～（加入了洋葱丁的香味就是不一样）

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牛腱子 400g

、

番茄 3个

、

洋葱 1/3个

、

姜若干

、

大葱若干

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛腱子横切成块（原谅我这拙劣的刀功）并焯水后洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
番茄去皮后切丁，越小越好（诀窍：可现在番茄顶部划十字，用热水烫一分钟即可快速去皮）
步骤3/9 点击查看大图
取洋葱的1/3部分，切丁（提前五分钟将洋葱放入冷冻，可避免切丁时的刺激）
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，煸炒葱姜后放牛肉，再倒些许料酒，中小火煸炒2分钟至牛肉香味出来
步骤5/9 点击查看大图
随后放入洋葱丁，煸出香味后将所有食材倒入炖锅
步骤6/9 点击查看大图
翻切丁倒入刚才炒锅，用小火煸出汤汁后倒进炖锅
步骤7/9 点击查看大图
加冷水，为保证汤浓，高出食材两三厘米即可，再放少许料酒
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开后转小火慢炖1小时，随后加盐调味，再次慢炖20分钟
最后一步点击查看大图
最后可撒些葱花，一大碗香气十足的番茄牛肉汤就呈现啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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