凉拌土豆丝
想起了学校的卷饼里常有凉拌土豆丝
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步骤1/8
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土豆擦丝,洗好备用。大蒜切碎,辣椒掰瓣。
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步骤2/8
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土豆焯水,并过两遍凉水,以增加脆性。
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步骤3/8
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摆造型:蒜末放于土豆丝之上,辣椒放于大蒜之上,如图所示。
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步骤4/8
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取适量油加热,放入花椒,待花椒稍微发黑即可,油温可以高一些。
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步骤5/8
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油泼土豆丝
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步骤6/8
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挑出花椒,不介意的也可以省略此步骤。
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步骤7/8
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加调料:酱油,醋(不是可乐),食盐,鸡精/味精,凉拌即可。
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最后一步
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酸辣凉拌土豆丝就做好了。
妈妈说,凉拌土豆丝最好擦丝,炒菜的话最好手切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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