海带炒肉丝
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海带 肉 生抽 老抽 生姜 食用油 黄酒 盐
烹饪步骤
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步骤1/3
海带买回来切段洗净,肉切丝,肉丝可以放碗里用淀粉捏几下,这样肉嫩!锅里放水煮开,放入海带,焯水!
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步骤2/3
热锅凉油,油热后,倒入放入生姜,辣椒爆香,再倒入肉丝,快速翻炒
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最后一步
肉丝变色后,倒入海带同炒,炒一会儿放少许黄酒,生抽,再放点老抽上色,放水烧开,放盐,烧开后再用小火盖上盖子煮一会儿,之后盛出即可!
小贴士
海带用水焯一下,后期海带容易软,不会太硬!老抽少放点,只为了上色,肉不会太白不好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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