海带炒肉丝
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食材清单
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海带 肉 生抽 老抽 生姜 食用油 黄酒 盐
烹饪步骤
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步骤1/3
海带买回来切段洗净，肉切丝，肉丝可以放碗里用淀粉捏几下，这样肉嫩！锅里放水煮开，放入海带，焯水！
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步骤2/3
热锅凉油，油热后，倒入放入生姜，辣椒爆香，再倒入肉丝，快速翻炒
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最后一步
肉丝变色后，倒入海带同炒，炒一会儿放少许黄酒，生抽，再放点老抽上色，放水烧开，放盐，烧开后再用小火盖上盖子煮一会儿，之后盛出即可！
小贴士
海带用水焯一下，后期海带容易软，不会太硬！老抽少放点，只为了上色，肉不会太白不好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-12
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