玫瑰奶冻卷
很喜欢一家蛋糕店的这款蛋糕 价格也不菲 小三块要10块钱 在豆果查不到就自己研制啦 味道还真的不错。 加粉色色素才会有粉色的样子没有的话是肉色哦
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步骤1/12
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吉利丁片先用冷水泡
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步骤2/12
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淡奶油打发到有流动性的纹路就好 备用
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步骤3/12
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牛奶+之前泡好的吉利丁片(去水)隔水溶解
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步骤4/12
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淡奶油和玫瑰蜜混合 倒入上图的牛奶吉利丁片溶液 转入容器 放入冰箱3个小时备用
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步骤5/12
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鸡蛋蛋清分离 做好蛋糕糊再打蛋清
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步骤6/12
混合好后的蛋糕糊
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步骤7/12
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对不起大家由于时间问题 我就没有拍蛋清图啦。 蛋清要打到9分硬度 烤箱预热180° 烤20分钟 (中层)
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步骤8/12
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蛋糕出来后马上脱离模具 拿新的油纸然后反面 把之前的油纸轻轻的慢慢的脱离。 再拿个油纸把蛋糕再次反过来 等降温了就涂奶油
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步骤9/12
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这是做好的玫瑰慕斯
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步骤10/12
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切好摆成条 就开始卷啦
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步骤11/12
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卷好放冰箱冻一晚
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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