微波炉蛋糕
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自从买了烤箱,都是做戚风和蛋糕卷。好久没做这款红糖微波炉蛋糕了。其实这款蛋糕比烤箱做的健康,因为它没有放油。而且简单易学,对面粉的选择也随性,低筋中筋都可以,口感不是烤蛋糕那种绵软,而是Q弹有韧性的,也很好吃哦!
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烹饪步骤
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步骤1/4
和做普通烤蛋糕一样,把红糖和牛奶充分搅拌融化。加入蛋黄搅拌开,筛入面粉,调均匀。注意不要画圈搅拌哦!
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步骤2/4
蛋白加几滴白醋,用打蛋器分三次加入白糖打到硬性发泡。蛋白分三次加入面糊中,同样不能画圈搅拌,要用切拌。
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步骤3/4
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调好的面糊倒进抹了油的微波炉专用煮饭锅。一次不要全倒进去,我这个量分三次。震出大气泡,洒点黑芝麻,进微波炉高火三分钟。
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最后一步
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内部组织是不是很好?
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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