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南瓜玫瑰花馒头的做法

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南瓜玫瑰花馒头

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成品的面食哪里都可以买到，但真的吃着放心吗？作为厨娘的我们多少会有些许的担忧，市面上的面食多使用酵母伴侣，而且吃起来没麦香味，为了家人的健康，我们都为所爱的人亲自蒸出爱心面点吧。南瓜是“营养之王” ，是一种低热量且营养价值很高的食物，可以防癌、抗衰老、抵制多种疾病，是一种不可多得的保健食物。多食南瓜，能饱腹，又可防止发胖和糖分增加，能有效地防治糖尿病和高血压，对三高人群特别好。还可以防治癌症、解毒、保肝肾功能、抗氧化、护视力、促进生长发育。这款南瓜玫瑰花馒头，颜色淡雅，营养丰富。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 350g

、

南瓜 200g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

糖 2g

、

温水 40ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜20分钟蒸熟，用勺背压成南瓜泥。
步骤2/12 点击查看大图
酵母用温水稀释。把盐～糖～面粉～南瓜泥揉成光滑的面团。酵母水分次加入，以便掌握面团的软硬度。因为面粉的吸水量不同，南瓜泥本身就有水份。
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜放在温暖处发酵面团至2.5倍大。40分钟就可以发好。
步骤4/12 点击查看大图
揉按排气后，搓成长条，分成均等的面挤子。大小跟包子挤一样。
步骤5/12 点击查看大图
取一个面挤子揉圆，擀成包子皮大小，擀出5个皮，依此交错叠放一起。
步骤6/12 点击查看大图
用一根筷子从中间压一下。
步骤7/12 点击查看大图
从上往下卷。
步骤8/12 点击查看大图
用刀按印从中间切开，就会分成两个玫瑰花的形状。
步骤9/12 点击查看大图
缺口向下，整理一下，漂亮的玫瑰花形状就出来了。放入锅中，盖盖醒发20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
醒发后的玫瑰花馒头生胚又长大了一倍。小火上气转中火20分钟即可。时间到不许掀盖，闷制3—5分钟出锅。
步骤11/12 点击查看大图
怒放的南瓜玫瑰花馒头出锅了。
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颜色淡雅～营养丰富哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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