家常菜（煎小鱼）
记得很小的时候跟随工作的家长生长在乡村里，老爸经常会去钓很多小鱼和泥鳅……这是儿时的回忆。
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步骤1/6
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买了7块的小鱼洗好后放盐巴腌制，自己家老爸种的辣椒蒜，喜欢生姜的可以放点噢！
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步骤2/6
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鱼分两次入锅炸一会，油不能太少也不要太多，温度是电磁炉的1200~1400之间自己调温度切换开炸，炸的时候记得给鱼翻几次身。
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步骤3/6
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炸成这样就好了，不要烧焦，我们提倡健康饮食。O(∩_∩)O
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步骤4/6
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把刚才炸鱼剩下一点油开900~1200热锅倒入切好的辣椒蒜编炒一下吧。
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步骤5/6
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倒入煎好的小鱼，开600~900温度。加入一点生抽，料酒，胡椒粉，倒一点水勾芡一下下就好了。
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最后一步
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小鱼做好了，没有加什么特别的调料，自然的味道，因为我实在不想做的太花哨了，毕竟是家常菜。不怕挑战刺的你就来吃呵呵Y(＾_＾)Y。如果怕刺的就把鱼炸干一点不要加水勾芡比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-11
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