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山椒鱼片

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荷妈美食

宝贝说要吃鱼，鉴于她们吃不了辣味重的，就改良做了这款酸爽，微辣版的，鱼汤也都可以喝。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
鲢鱼 1000g
、
泡山椒 半碗
、
大葱 半根
、
香葱 一根
、
泡红椒 一个
、
盐 适量
、
胡椒粉 少许
、
淀粉 大半勺
、
料酒 一小勺
、
醋 半勺
、
鸡精 适量
、
姜 一块
、
大蒜（独蒜） 3个
、
冰糖 2粒
烹饪步骤
小贴士

鱼片片薄些，腌鱼时加蛋清也可以，只是容易浑汤。鱼片变白即关火，时间长就不嫩了。煮鱼片时尽量不要动，以免破碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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