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烤蝶鱼的做法

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烤蝶鱼

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家里有台大烤箱，于是动脑筋想做个什么烤的菜，提前腌好一烤就成了，做起来也方便。于是买了条深海蝶鱼，研究着做起来，竟然非常美味同时又健康。应同事要求，分享起来，祝大家试做成功！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蝶鱼 1条

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

黑胡椒碎适量

、

黄酒 3勺

、

柠檬汁适量

、

烤肉酱 3勺

、

蜂蜜半勺

、

豆豉 125g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲽鱼自然解冻，用凉水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。注意不要过度清洗。
步骤2/6
鱼背上开几刀，在鱼腹内、鱼身上放上葱片、姜片和蒜片。
步骤3/6 点击查看大图
酱汁:牛肉烧烤酱三大勺，黄酒3大勺，生抽1汤勺，黑胡椒碎少许，盐少许，柠檬汁少许，蜂蜜半勺。将酱汁均匀地涂在鱼身上，双面都要沾满酱汁。放入豆豉，给鱼做一下按摩，使之入味。
步骤4/6
涂好酱汁的鱼装入保鲜盒，放入冰箱，腌制2小时以上。
步骤5/6
烤箱200度预热。取出保鲜盒，将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个铺了铝箔纸的烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂，烤制25-35分钟。
最后一步
烤好后装盘即可！

小贴士

鲽鱼在烧烤前，需要腌制2小时以上。在解冻鲽鱼时避免用热水和冷水解冻，自然温度下解冻不会破坏鱼肉的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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