干贝排骨粥
干贝排骨粥,绵软的口感,干贝与排骨的鲜配上的香菇的香,让人不禁的喜欢上
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步骤1/10
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排骨买来焯水后洗净
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步骤2/10
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干贝用温水泡发半小时
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大米洗净后再用清水净泡半小时,同时滴入五六滴食用油
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步骤4/10
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干香菇泡发(2分钟泡发诀窍:干香菇剪成两半后放保鲜盒,倒入温水,晃动2分钟即可完成泡发)
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步骤5/10
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备好葱姜香菜
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步骤6/10
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排骨、干贝倒入汤锅,放姜葱和足量清水,待水开放些许料酒,转小火炖煮50分钟(一定要多加水,不然后最后的粥很容易胀干)
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步骤7/10
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排骨炖好后放适量盐调味,随后放入大米及香菇,待水开后转小火煮约30分钟
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步骤8/10
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随着小火慢炖30分钟,水分逐渐蒸发,粥也慢慢变粘稠,乘粥还比较稀时,关火,加食盐调味即可。
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步骤9/10
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撒上香菜小葱及白胡椒粉,快享受吧!
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最后一步
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这是吃了四碗后剩下的粥(看得出,仍未胀干,得意于之前炖排骨时多加点水)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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