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鱼糕串【韩国小吃】的做法

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鱼糕串【韩国小吃】

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

胡椒粒 1勺

、

大蒜一根

、

清酒 2勺

、

鳀鱼 10g

、

干贝 10g

、

10厘米见方的海带一张

、

干辣椒 2个

、

洋葱半个

、

盐 1勺

、

清水 3L

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
去除鯷鱼的头部和内脏，放入微波炉内转40秒取出。将洋葱切大块，大蒜打成蒜节和干辣椒，海带，干贝，鯷鱼，胡椒粒一同码入锅内。加入3L清水，1勺盐，2勺清酒。大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，转中火煮20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
鱼糕串材料：鱼糕300g，鱼高汤4L，香菇贡丸4个，贡丸4个，鳕鱼丸4个，鱼豆腐4个，竹签若干。
步骤3/4 点击查看大图
各种丸子洗净备用。将鱼糕用沸水冲洗干净备用。将竹签洗净，用沸水冲洗干净备用将各类丸子用竹签串起。将鱼糕折三折后用竹签串起。
最后一步点击查看大图
在锅内倒入4L鱼高汤，并将丸子串和鱼糕串放入高汤中。当丸子和鱼糕煮至膨胀即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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