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苹果派的做法

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苹果派

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉皮 250g

、

黄油皮 80g

、

绵白糖皮 30g

、

牛奶皮适量

、

苹果馅 550g

、

黄油馅 20g

、

水馅适量

、

绵白糖馅 60g

、

玉米淀粉馅 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
做皮很简单，黄油也不用融化，切成小块，除了牛奶外都倒在一个盘里用手抓成玉米面即可。
步骤2/13 点击查看大图
牛奶慢慢倒入，直到不沾盘也不沾手，静放一边。
步骤3/13 点击查看大图
现在就做馅，用平底锅放入黄油将苹果翻炒再加入白糖，水快干时再放水淀粉翻炒，放置一旁晾凉备用。
步骤4/13 点击查看大图
面团分成两份先擀成一张圆皮，放入8寸的盘中，去掉多余部分。
步骤5/13 点击查看大图
用叉撮一些小洞，用来透气。
步骤6/13 点击查看大图
用剩下的面团擀好切成20条，本人切的不好，不要笑话哦。
步骤7/13 点击查看大图
放入晾凉的苹果
步骤8/13 点击查看大图
先将长条横放，再挑起1.3.5.7.9竖放。
步骤9/13 点击查看大图
然后是以此类推
步骤10/13 点击查看大图
这是借书里的图片，可以让朋友们看的更清楚。
步骤11/13 点击查看大图
编好后刷上蛋液
步骤12/13 点击查看大图
静置几分钟，入烤箱，200度40分钟。
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可以在20到25分左右观察下不喜欢太焦的在上面铺张锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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