【宝宝零食】酸奶溶豆豆
1⃣️让酸奶溶豆成型最主要就是速度要快，搅拌均匀马上装裱花袋挤盘，烤箱提前预热挤完就放进烤箱烘烤，比较容易定型。2⃣️反应颜色太深，一定要是最低最低的温度烤的久一点，溶豆豆一拿就掉就是熟了，拿不掉有粘在烤纸上就是没熟。
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步骤1/9
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所需食材按量称好，白砂糖最好磨成糖粉
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步骤2/9
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玉米淀粉加入奶粉酸奶白砂糖搅拌均匀
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步骤3/9
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搅拌至无颗粒状。
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步骤4/9
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蛋清里滴入柠檬汁打发至粗泡状态加入第一次糖
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步骤5/9
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打至细泡加入第二次糖，打发至硬性发泡状态。快速加入前面搅拌好了的酸奶糊，翻拌均匀。不能画圈已免消泡。
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步骤6/9
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装入裱花袋用8齿花嘴挤到烤盘上，烤箱提前预热100度。跟我一样两盘烤的话可以隔20分钟调换下位置。
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步骤7/9
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烤箱100度50分钟左右，各家烤箱温度不同自行调控，以不上色为佳。不上色的奶豆豆比较好看。
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步骤8/9
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表面变硬，很容易从烤纸拿下来就是烤熟了，如果拿下来粘底了，就是没烤熟。
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最后一步
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装罐，宝宝很爱吃。一口一个。入口即化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-11
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