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香辣螺蛳的做法

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香辣螺蛳

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喝着啤酒就着小菜吹着凉风，才是夏天的味道～此时的湖鲜-螺蛳，用来爆炒下最是鲜美！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

螺蛳 500g

、

小辣椒 2个

、

大蒜 5瓣

、

生姜若干

、

香葱若干

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将买回的螺蛳用清水泡上几小时，同时加几滴香油，可以加快吐脏（为图省事，直接买的是剪好的螺蛳，我挑选的是中小个头，最鲜美）
步骤2/4 点击查看大图
准备葱姜蒜辣椒，为了增香，一定要将大蒜瓣剁碎
步骤3/4
热锅冷油，先爆香姜蒜辣椒，随即将洗净的螺蛳倒入锅中，翻炒一两分钟，再倒入些许黄酒、生抽（颜色若想深一些，可再加些老抽），翻炒几下后加清水，中火煮上五分钟，加些许白糖用来提鲜即可收汁出锅。记得撒上葱花！
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超级美味的香辣螺蛳就这样出锅啦！搭配着啤酒，惬意！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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