香辣螺蛳
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喝着啤酒就着小菜吹着凉风,才是夏天的味道~此时的湖鲜-螺蛳,用来爆炒下最是鲜美!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将买回的螺蛳用清水泡上几小时,同时加几滴香油,可以加快吐脏(为图省事,直接买的是剪好的螺蛳,我挑选的是中小个头,最鲜美)
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步骤2/4
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准备葱姜蒜辣椒,为了增香,一定要将大蒜瓣剁碎
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步骤3/4
热锅冷油,先爆香姜蒜辣椒,随即将洗净的螺蛳倒入锅中,翻炒一两分钟,再倒入些许黄酒、生抽(颜色若想深一些,可再加些老抽),翻炒几下后加清水,中火煮上五分钟,加些许白糖用来提鲜即可收汁出锅。记得撒上葱花!
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最后一步
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超级美味的香辣螺蛳就这样出锅啦!搭配着啤酒,惬意!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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