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自制螺丝面的做法

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自制螺丝面

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切墩(初级)

鸡蛋和面以蛋为水

、

盐和面用适量

、

西餐叉一人一个

、

各种青菜

、

胡萝卜切丝

、

黄瓜切丝

、

西生菜切丝

、

青椒切丝

、

葱切丝

、

香菜切丝

、

蒜沫

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉金蛋盐和成硬硬的面，放入冰箱醒一晚。
步骤2/14 点击查看大图
醒好的面按扁按平
步骤3/14 点击查看大图
切条搓滚成圆条
步骤4/14 点击查看大图
切成小小的剂子也可试做几个调整成合适大小做饭是享受愉悦自己磨练性情不急不躁，没有教条，自己觉得怎么舒坦怎么来。
步骤5/14 点击查看大图
将剂子按在叉子上按平力度自己掌握别卷不起来
步骤6/14 点击查看大图
被面的样子怕粘的话克多放些补面
步骤7/14 点击查看大图
斜着卷起来里面空心为最佳
步骤8/14 点击查看大图
刚开始可能掌握不好斜卷的力度，可以整片揭开再斜卷，也是一样的，卷几次就熟练了，速度技巧都会提升。
步骤9/14 点击查看大图
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步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
沸水下锅鸡蛋面很抗煮熟后无硬心过凉水码菜调味即可
最后一步点击查看大图
炒拌热汤西式都行随意

小贴士

想先尝试体验的，家里包饺子时，可以揪块面试试手感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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