是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

腊味煲仔饭的做法

点击查看大图

腊味煲仔饭

浏览 11477 · 收藏 51

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

腊鸭腿 1/3只

、

各种腊肠半根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腊鸭，腊肠蒸一会后改刀。提前蒸的原因是腊味太油，而且蒸过后肉质会更软。
步骤2/3 点击查看大图
油粘米浸泡1小时，砂锅里刷香油，加入米，米跟水的比例是1:1.5。前面腊味蒸出来的油也加入饭里，蒸出来会更香。
最后一步点击查看大图
大火烧开，等饭煮到蜂窝状的时候加入腊味，改成小火，加盖焖。焖个1-2分钟后开盖，往砂锅边上加一点点油，以防烧焦。继续加盖小火焖，视各人情况而定。但是要注意不要糊了。最后加上一些生抽就好吃啦。腊味咸味够。所以不要加太多酱油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

换个做法

腊味煲仔饭的其他做法

腊味煲仔饭的相关分类

煲仔饭山楂火腿肠大闸蟹蒸螃蟹螃蟹更多

腊味煲仔饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许