快乐松鼠饼干穿越童年--------香兰世家

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10-30分钟 | 切墩(初级)

　原色面团：黄油５０克

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　原色面团：糖粉２０克

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　原色面团：鸡蛋液２５克

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　原色面团：低筋粉１００克

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可可色面团：黄油６０克

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可可色面团：糖粉２０克

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可可色面团：鸡蛋液２５克

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可可色面团：可可粉１０克

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可可色面团：低粉９０克　

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草莓味巧克力适量

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黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原色面团制作　１、黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入淡奶油，搅打均匀后，加入低筋粉搅拌均匀并和成团，低筋粉需事先过筛。（图１、图２、图３、图４）
步骤2/5 点击查看大图
可可色面团制作　２、低筋粉和可可粉混合过筛；　３、黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入淡奶油，搅打均匀后，加入过筛的粉类，搅拌均匀，并和成面团，（图６、图７、图８、图９）
步骤3/5 点击查看大图
　拼饼干，需要松鼠饼干模具一套　　４、可可色的面团，用面棍擀成约0.3cm的面皮，用模具压好松鼠身体（图９）换一个模具把松鼠的头部切掉（图１０），另把原色面团擀成约0.3cm的面皮，并用模具取好头部形状（图１１）并放到松鼠身体上去（图１２）　　　　文字描述可能比较糊涂，请按图片顺序操作，仔细看图，过程非常清楚的。　　５、（图１３）在拼好的饼干上，放一颗杏仁，为了让杏仁不脱落，需要刷点蛋液。
步骤4/5 点击查看大图
６、烤制　　　　下火１３０度，上火１６０度，中层，烤约１５分钟；　　　　把巧克力融化以后，描上鼻子，腮红就ｏｋ啦
最后一步点击查看大图
这个饼干，制作面团很简单，需要耐心的是拼制过程，面团需要保湿，如果干了，则不好操作，因为头部和身体是拆分了组装的，需要面团柔软些才好操作，在制作过程中，如果有点软，可适当撒点面粉。烤的时候下火一定要低，如果下火高了，饼干容易变形哦！非常萌的饼干，一定要试试哦

小贴士

这个饼干，制作面团很简单，需要耐心的是拼制过程，面团需要保湿，如果干了，则不好操作，因为头部和身体是拆分了组装的，需要面团柔软些才好操作，在制作过程中，如果有点软，可适当撒点面粉。烤的时候下火一定要低，如果下火高了，饼干容易变形哦！非常萌的饼干，一定要试试哦

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发布于 2015-07-11

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