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红糖小面包的做法

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红糖小面包

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面团需要发酵一个小时以上，制作过程十来分钟。【做得急，过程图片下次补上】

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 60g

、

酵母 2.5g

、

白糖 10g

、

盐少许

、

牛奶(或者水) 适量

、

红糖【糖陷】适量

、

黄油(或者玉米油)【糖陷】适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酵母先用温水泡着，把牛奶(或者水)加入白糖、盐，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
高筋面粉、低筋面粉，酵母水，白糖牛奶，混在一起揉成光面的面团，盖上盖子等待发酵。时间大概在一个小时左右，发酵成原来面团的两倍大
步骤3/5 点击查看大图
面团发酵时，制作糖陷，将适量的黄油，红糖混合搅拌均匀，即可
步骤4/5 点击查看大图
面团发酵成功后，内部呈蜂窝状，再次揉和排气
最后一步点击查看大图
揉和好的面团，揪出一小块搓圆压扁，中间放入糖陷，再包起来，搓圆，压扁进烤箱180度15分钟，即可【我的烤箱是小型的，所以用180度，有的烤箱火力比较足用170度就可以了】

小贴士

在揉和面团时，可以加点黄油，烤出来会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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