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千淬百炼之韭菜鸡蛋馅饼

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脸小圆

一直都超级喜欢韭菜馅饼，热热的韭菜鸡蛋馅饼，一口咬下去外边焦香松脆，里边鲜香多汁，满满的幸福。但是一直都GET不到要领，不是做出来的皮太硬，吃了胃疼，就是包不住陷。在我参悟多年后，有一天我突然有了灵感，用扯面的方法中和网上菜谱教程和面，面团岂不是很有韧劲，并且还可以很软。在千淬百炼之后，我终于成功啦！！所以一定要分享给各位爱饼的小伙伴。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
韭菜 200g
、
面粉 电饭锅赠送量杯2.5杯
、
鸡蛋 一个
、
干虾仁 10g
、
姜 一厚片
、
盐 多半酸奶勺
、
干贝素 一酸奶勺
、
白胡椒 一点点
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.因为是韭菜陷的，所以千万别加葱。2.一定要和软一些。3.千万别烫到手。4.我备料的量正好是6个饼。5.一定要用中小火，如果用小火的话，馅饼烙好后，口感偏硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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