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冬瓜薏米炖猪脚

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香儿厨房

黄梅天的季节，湿气较重，煲一锅汤水来去去湿，冬瓜和薏米都是除去湿气的好食材。猪脚被我用了白酒和盐，生姜一起事先腌制了一天一夜，所以皮质很Q,而且还可以去掉猪脚的腥味，和薏米和冬瓜一起煲汤，很适合梅雨季节食用
食材清单 加入采购清单
猪脚 1200g
、
冬瓜 350g
、
薏米 60g
、
料酒 30ml
、
生姜 20g
、
盐 52g
、
白酒 30ml
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.最后加入冬瓜我就没压，盖上煮以免冬瓜煮的过于烂软。 2.腌制的时候加白酒能去腥增香，不要过量，免得食物会发生苦味 3.因为用高压锅所以薏米泡不泡都没关系的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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