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头伏下午茶：四色饺子配大虾

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湾仔码头WanChaiFerry

热在三伏，冷在三九。三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节。头伏，按中国的农历来说，才是真正暑天的开始。头伏吃饺子是传统习俗，因为大热天人的胃口不好，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 当然，现代人随时随地可以吃到饺子，所以这次介绍一款西式小食的做法，让多滋多彩的清爽水饺和大虾做搭配，利用西式的酱汁使味道更丰富，在炎热的头伏天作为下午茶或点心，养眼又开胃。 感谢 @Maggie_KK 分享的高颜值好吃又开胃的下午茶，夏天也不会食欲不振哦~
食材清单 加入采购清单
湾仔码头多菜多益白菜紫甘蓝猪肉水饺 1粒
、
湾仔码头多菜多益韭菜马蹄猪肉水饺 1粒
、
湾仔码头多菜多益玉米彩椒猪肉水饺 1粒
、
湾仔码头多菜多益荠菜嫩笋猪肉水饺 1粒
、
绿香草叶（我用的是青柠叶） 3片
、
橙子 1厚片
、
茄子（尽量买大的） 1厚片
、
大虾 2条
、
马苏里拉芝士片 3片
、
柠檬汁 少许
、
盐、黑胡椒碎 少许
、
红酒 少许
、
橄榄油 少许
、
（青酱）罗勒叶 30克
、
（青酱）松子仁 20克
、
（青酱）大蒜 2瓣
、
（青酱）帕马森芝士粉 20克
、
（青酱）橄榄油 40ml
、
（青酱）盐、黑胡椒碎 少许
、
（橙子酱）橙汁 1只橙子留一片，其余打汁
、
（橙子酱）蜂蜜 30克
、
（橙子酱）橄榄油、盐、黑胡椒碎 少许
、
（番茄酱）番茄 1个
、
（番茄酱）番茄酱 30克
、
（番茄酱）洋葱 10克
、
（番茄酱）大蒜 2瓣
、
（番茄酱）罗勒叶 10克
、
（番茄酱）橄榄油 15ml
、
（番茄酱）糖、盐、披萨草碎、黑胡椒碎 少许
烹饪步骤
小贴士

材料是一人份，人多自己往上加，但是酱汁足够了。多出来的酱汁留着，别浪费，还可以做青酱意面、肉酱意面（番茄酱）和酸酸甜甜的西式菜肴（橙子酱）。 这款菜式虽然稍显复杂，但是胜在格调高、颜值好，适合和伴侣、闺蜜一起的小资下午茶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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