凉调牛肉
小时候在部队住,爸爸总是要去训练,一走就是两个月,想吃上爸爸调的牛肉才是夏天里最大的愿望!回忆的味道就是这样,在知了声此起彼伏的夏天,在梧桐树下的藤椅上,在部队操场的露天电影里!爱上生活,爱上做菜!
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步骤1/8
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选一块上好的牛肉
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步骤2/8
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冷水入锅,牛肉切小一点块,焯一遍水洗净,然后领起一锅,放花椒、八角、盐,煮一个小时
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步骤3/8
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准备好小米椒和葱段
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步骤4/8
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切葱丝和辣椒丝
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步骤5/8
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煮好的牛肉切成0.2厘米左右的薄片
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步骤6/8
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调制料汁:生抽或者头抽加米醋拌匀,喜欢口感甜的可以少点糖一起拌匀
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步骤7/8
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葱丝辣椒丝料汁倒入,用手抓匀
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最后一步
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成品,这样一份牛肉我可以吃两大碗米饭!大家也试试吧!
牛肉切片的时候一定要逆着纹路切哦,凉透了会很好切的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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