夏季好吃的阿胶膏
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夏季最好放入冷冻室保存。一周的量拿出来放入冷藏室,方便食用哦。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
阿胶
250g
、
黄酒
阿胶的两倍量
、
黑芝麻
250g
、
枸杞子
145g
、
核桃仁
120g
、
老冰糖
300g
、
大枣
140g
、
莲子
150g
、
百合
100g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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成品图
-
步骤2/3
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所有材料准备齐全后,阿胶到药店打成碎末。锅里倒入黄酒,温度烫手的时候放入冰糖,搅拌化开。
-
最后一步
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冰糖化开后加入黑芝麻搅拌均匀后即可加入大枣、核桃仁等材料。每次加入一样一定要搅拌均匀后再放入下一个。始终保持中小火。不要糊锅。顺一个方向搅拌。所有食材加入完毕后关火再搅拌会儿。之后准备方形盒子,里面涂抹色拉油或者用保鲜膜代替,把熬好的膏放入抹平,然后常温凉透后放置冷冻室一小时。拿出后用手或工具抠出来进行切片。就大功告成啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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