玉米面馒头
现今崇尚吃粗粮,我也来秀秀我的粗粮美食!
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步骤1/8
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白面与玉米面加少许糖混合,酵母用水化开,加入面粉里添水活成面团。(糖的作用是加快发酵,我的面是两个人的量,面多可适量加酵母)
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步骤2/8
面团放到盆里,封上保鲜膜放到温暖处等待发酵,(大约两个小时)
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步骤3/8
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发到原来面团的两倍大就好了,碱一点点用水化开,(碱的作用是去除面的酸味,有就放没有可以省略)揣到面里。
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步骤4/8
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揉成面团,揉!揉!揉!
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步骤5/8
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揉成长条,分成若干个小面挤子,揉成馒头型,二次醒发。
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步骤6/8
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坐锅烧水,水开放入馒头型肧,大火20分钟(铺了玉米叶,我的锅下面还煮了玉米)
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步骤7/8
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时间到了等一分钟在开锅盖,出锅喽!
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最后一步
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秀秀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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