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火龙果椰汁冻糕的做法

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火龙果椰汁冻糕

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炎炎夏日来一杯冰凉水果甜品真真是好极了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

红肉火龙果 200g

、

椰浆 200g

、

牛奶 250g

、

清水 250g

、

凉开水 200g

、

冰糖 80g

、

鱼胶粉 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼胶粉加入200g凉开水，鱼胶粉要完全浸入水中。
步骤2/12 点击查看大图
冰糖用250g清水煮溶，熄火！然后加入浸透水的鱼胶粉，用大匀搅拌匀，等鱼胶粉完全溶解在糖水里，放一旁放凉备用。
步骤3/12 点击查看大图
火龙果肉放入料理机中，加入125g牛奶，打成火龙果汁。
步骤4/12 点击查看大图
火龙果汁过筛备用。
步骤5/12
200g椰浆加入余下的125g牛奶放入另一容器中。
步骤6/12 点击查看大图
把放凉的鱼胶粉糖水分两份，分别倒入到火龙果汁与椰汁中，边倒边搅匀。
步骤7/12 点击查看大图
第一层在杯子中加入适量火龙果汁，然后放入冰箱冷冻15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
从冰箱取出杯子再加入适量的椰汁，再放回冰箱冷冻15分钟。
步骤9/12 点击查看大图
重复以上7、8步骤做出多层的效果。再后一层放入火龙果浆效果更美。(注：再后一层做好后，请把火龙果椰汁冻糕杯放回冰箱冷藏，吃时拿出尝用)
步骤10/12 点击查看大图
成品图！
步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

鱼胶粉可用吉利丁片代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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