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金砖--芒果冰激凌的做法

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金砖--芒果冰激凌

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新闻爆出冰棍、冰淇淋过保质期还在卖，细菌超标N倍，使用添加剂、色素是行规……用笨拙的手，快乐的做自己放心的冰激凌！

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1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油 200g

、

鲜牛奶 50g

、

蛋黄 2个

、

芒果泥 140g

、

绵白糖 40g

、

柠檬汁（白醋）几滴

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芒果去皮取肉，用料理机打成泥，打久点，越细腻越光滑，放冰箱冷藏
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋黄二个，40克绵白糖，滴几滴醋一起打成浅黄色
步骤3/6 点击查看大图
牛奶倒入奶锅用小火煮到微微冒泡，趁热倒入蛋黄液中，切记要不停搅拌，以免结块，重新倒入奶锅中小火煮至微开，关火晾凉。
步骤4/6 点击查看大图
淡奶油打发至九成
步骤5/6 点击查看大图
倒入蛋黄奶液中拌匀，倒入芒果泥拌匀，最后倒入有盖的器皿放冰箱冷冻四小时以上
最后一步点击查看大图
用勺子柄脱模切块，金砖出品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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