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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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本人正在减肥，早上买好的食材，想着中午做呢。结果忙到下午不得不吃晚饭。呜呜呜。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉或鸡边腿 2公斤左右

、

土豆 2个

、

辣子 3个

、

大葱 1个

、

干辣椒若干

、

花椒粒适量

、

小茴香适量

、

草果适量

、

丁香适量

、

陈皮适量

、

山奈适量

、

桂皮两片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉或者鸡边腿剁块洗净，用开水绰一下。虑去血水。
步骤2/9 点击查看大图
锅中加入适量热油烧热。
步骤3/9 点击查看大图
倒入鸡肉翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
加入老抽上色煸炒。
步骤5/9 点击查看大图
加入调料翻炒2分钟，以后加入一升左右的水。炖煮15分钟
步骤6/9 点击查看大图
加入土豆，根据个人喜好炖煮10分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
加入大葱辣椒翻炒3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
PS:由于我用的锅比较小，就没用白糖上色。主要是由于上色过程中翻炒不开，锅大的话最好用白糖上色，颜色更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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