甜品：蔓越莓奶酥的做法

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甜品：蔓越莓奶酥

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喜欢美食，喜欢DIY，也喜欢这一款蔓越莓奶酥清淡酸甜的口感。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 190g

、

蛋黄 4个

、

奶粉 20g

、

黄油 60g

、

牛奶 20ml

、

蔓越莓 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油软化以后，分别加入白砂糖和奶粉，用打蛋器打发。
步骤2/8 点击查看大图
打发到黄油体积变蓬松，颜色略变浅。
步骤3/8 点击查看大图
依次加入三个蛋黄，并用打蛋器打均匀。每次都要等蛋黄和黄油混合均匀以后再加入下一个蛋黄。最后加入牛奶，打发均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将面粉过筛后与黄油蛋黄糊搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入切碎的蔓越莓干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
步骤6/8 点击查看大图
为了让奶酥吃起来口感更好更酥，一定要多揉一会儿面团。
步骤7/8 点击查看大图
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度大约为1cm的厚面片。在用刀切成小长方形，码放到烤盘中。最后再用剩下的一个蛋黄，打散以后用刷子在表层刷上蛋黄液。
最后一步点击查看大图
烤箱180度，预热10分钟，上下火180度烤15分钟左右，直到表面金黄色。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-07-09

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