辣酸凤爪
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
鸡爪洗干净，剪掉指甲和老茧
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步骤2/6
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起一锅水放花椒姜片蒜片（可以多放）水开后放入鸡爪，同时倒入料酒3个瓶盖（多放也无妨，主要去腥味），放少许盐，水开后中火约煮8 分钟，捞出立即过冷水，冲洗十来遍，鸡爪切为二方便入味
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步骤3/6
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事先把水放冷藏冻好，冲洗干净的鸡爪放冰水里面冰镇十来分钟
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-07-09
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