泰式摩摩喳喳
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步骤1/6
粉红脆荸荠:把玫瑰茄用少量清水泡软泡出红色,荸荠切丁浸入玫瑰茄汁。把木薯粉铺在盘子上把染好色的荸荠丁每一颗均匀裹上木薯粉。准备一锅煮开的热水,把荸荠丁倒入锅中煮到浮起再煮约5分钟捞出泡冰水备用
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步骤2/6
糖水:把150ml水和50g糖还有香兰叶放入锅中煮至糖溶解关火
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步骤3/6
把椰奶、香兰叶、盐放入锅中加热,煮温后取出香兰叶放凉
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步骤4/6
锅中倒入2升清水煮沸放入西米煮至无硬心捞出冲冷水备用
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步骤5/6
冰箱冻500g冰块刨成碎冰,把木瓜挖球,椰肉刨片,冰品容器中用碎冰垫底。将红色荸荠丁、木瓜球、西米、椰肉和椰果装入碗中,依照个人喜好加入2~3大匙的糖水和椰奶就完成了。
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最后一步
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发布于 2015-07-09
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