夏季凉菜~清淡爽口的呛莴笋的做法

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夏季凉菜~清淡爽口的呛莴笋

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莴笋有好多吃法，全家都很喜欢莴笋，但它不易入味，于是脑洞要开开了

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莴笋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莴笋去除表皮和筋，洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
莴笋切丝，木耳开水泡开
步骤3/9 点击查看大图
锅放水，花椒，盐，煮开
步骤4/9 点击查看大图
水开后先放入木耳，微煮两分钟再放入笋丝，约一分钟（笋类蔬菜一定要焯水，去除里面的酸性物质）
步骤5/9 点击查看大图
焯水后的笋和木耳放入凉开水中浸泡约5分钟，为了颜色好看，口感脆爽
步骤6/9 点击查看大图
同时，咱准备调料，葱姜丝，蒜末，花椒，红椒
步骤7/9 点击查看大图
捞出笋丝，控干水分，放蒜末，盐少许，糖少许，蒸鱼豉油或者生抽两勺
步骤8/9 点击查看大图
锅内放油，加热到5分热放入，姜丝，花椒，红椒，小火至出香关火，放入葱丝，然后将油淋在笋丝的蒜末上
最后一步点击查看大图
最后加少许香油搅拌均匀即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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