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排骨焖南瓜的做法

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排骨焖南瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

日本小南瓜 1个

、

排骨 1磅

、

蒜头 4～5瓣

、

豆豉适量

、

酱油少许

、

蠔油少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我买的是剁好的排骨，洗干净。小南瓜去皮，切小块。
步骤2/9 点击查看大图
蒜头切碎，豆豉大概两小撮，洗干净然后稍微剁一下。
步骤3/9 点击查看大图
热油先放蒜头炒香。
步骤4/9 点击查看大图
再把豆豉放进去稍微炒一下，不用太久，容易焦。
步骤5/9 点击查看大图
把排骨放进去翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入少许酱油，把香味炒出来。
步骤7/9 点击查看大图
加入小南瓜炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
加水，大概差不多要漫过锅里的东西。加盖大火烧开，然后中火焖煮差不多十分钟。然后加少许盐、少许蠔油、两勺糖，可以边加边尝一下味道，调料适当的加减。调好后大火收汁，直至浓稠。
最后一步点击查看大图
软糯香甜的排骨南瓜，满屋飘香啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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